Food products produced from the milk of mammals.
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在1963 年时，英国推出了第一个有个人装的搅乳器形状的容器的水果酸奶。
活细菌菌株发现酸奶、 牛奶生产的酸奶一致性时由于牛奶中加入两种主要类型之一。
一株可用于消化的目的 ； 添加到酸奶的健康细菌不会更改酸奶的风味。
巴尔干风格描述在酸奶生产 ； 期间所使用的方法是的地方在较小的容器，同时仍然加热和从左到集不用进一步搅拌的酸奶。这个进程给酸奶厚厚的一致性。也称为凝固型酸奶。 ...
在哪里细菌或酵母触发一种化学反应，从以前的复杂化合物创建简单化合物的过程。在酸奶，发酵是指将牛奶变成酸奶转换由一种化学反应，细菌 （具体保加利亚乳杆菌） 所致，从乳糖产生乳酸的过程。发酵过程也是负责创建在酸奶中的酸味。 ...
在优酪乳中可找到的活的细菌菌株的两个主要类型之一，在凝结牛奶时，首先添加到牛奶中来制作浓稠的优酪乳。
